黒ニンニク作り

普通の白ニンニクを炊飯器に入れ、保温モードで2週間かけて熟成させる。

獣対策としてコンポスト容器を被せ蓋を閉める。
初めの5日間位はかなり臭く、これは篠山の山際だから出来る事である。

2週間経ったので、試食した。
臭さも無く、真っ黒のゼリー状の鱗片は美味い。
効能は、抗酸化作用、免疫力アップ、抗がん作用等あり、毎日一片ずつ食べて若返るゾ～。